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Unas cifras que avalan su importancia para el tejido empresarial nacional y se traducen en el consumo de más de 2.285 millones de kilos de carne en los hogares españoles en 2020.

El crecimiento de la población mundial y su correspondiente aumento de consumo de productos cárnicos, a la vez que garantizar el crecimiento sostenido y sostenible de la producción son algunos de los principales retos a los que ha de hacer frente la industria alimentaria, teniendo además en cuenta la previsión que estima que la población mundial alcance los 9.700 millones de personas en 2050. En menos de 30 años tendremos que averiguar cómo producir más alimentos en menos espacio, y de forma sostenible. La estrategia de sostenibilidad de la Comisión Europea pretende avanzar en la sostenibilidad del modelo agroalimentario mediante el Pacto Verde y De la Granja a la Mesa, que tienen como principal objetivo reconducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta neutralizarlas.

Food 4 Future, el congreso líder de innovación FoodTech que tendrá lugar del 17 al 19 de mayo en el BEC de Bilbao, analizará cómo gracias al empleo de la tecnología la industria cárnica puede reformular su modelo de negocio y toda la cadena de valor, desde las explotaciones ganaderas hasta la producción alimentaria; impulsando la transformación de la industria alimentaria e impulsando la competitividad de las empresas.

Food 4 Future acogerá en su agenda ponencias específicas dedicadas a cubrir los retos y soluciones destinadas a mejorar la industria cárnica, abordando temas como la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la reducción de desperdicios con una perspectiva global desde la granja hasta la llegada del producto al centro de venta, la digitalización y empleo de tecnologías en toda la cadena de suministro incluyendo en fábrica con el uso de la automatización o la robotización, la generación de nuevos productos fabricados con tecnología 3D.